daridapurku: Mac 2011

Isnin, 28 Mac 2011

Nasi...oo...Nasi....

Kadang-kadang tu bila hilang rajin untuk masak lauk pauk...maka terhasil la.... versi nasi goreng ikut apa yg ada dalam simpanan di peti sejuk tu...

Nasi goreng cendawan Cina.

1 mangkuk nasi. ( kurangkan air sedikit ketika memasaknya, supaya nasi keras sedikit)

3 ulas bawang putih diketuk

1/2 labu bawang besar di potong nipis.

2 biji telur

1/2 cawan daging cincang

1 sudu makan sos tiram

1 sudu teh serbuk lada sulah

1 1/2 sudu teh garam ( atau ikut suka)

3 kuntum cendawan shitake

1/2 cawan celery ( potong nipis )

1/2 cawan carrot ( potong halus memanjang )

1/2 cawan kacang panjang potong halus

1 biji cili merah potong halus

sedikit mentega utk menumis

Cara:

1. Gaulkan nasi dengan garam, lada sulah dan sos tiram.

2. Pukul telur dan goreng dengan sedikit minyak. kacau dengan laju didalam kuali dan angkat.

3.Panaskan mentega dalam kuali. Masukkan bawang putih dan bawang besar.

Goreng hingga kekuningan.

4. Masukkan daging dan kacau sebentar.

5. Masukkan sayuran.

6. Masukkan nasi

7. Masukkan telur

8. Masak sebentar dan angkat.

.........................

.....tarrraaa......terhasil la nasi goreng yg ringkas lagi mengenyangkan !

Ahad, 27 Mac 2011

Selepas belajar menalam dan juga membingka dengan chef Asma..maka beberapa percubaan telah ku lakukan....huhuhu.....
Sebenarnya...bukan senang nak dapatkan tempat di kelas kuih talam chef Asma nie.....huh!...berderet "waiting list" jenuh tunggu tempat kosong dan bila ada kosong saya pula ada halangan.....jadinya...selepas lebih kurang 3 bulan saya dok cari masa yang sesuai utk ke kelas ini...barulah dapat jodohnya!....tapi lain pulak jadi ceritanya....Saya book kelas talam I tapi Chef suruh masuk kelas talam II....wah! macam terror la pulak saya nie kan...tapi sebab sudah lama sangat mengidam nak belajar menalam.....ku redah juga!...terima kasih chef Asma!.....hasilnya wah.....hihihi ...diluar dugaan!
Niat dihati utk belajar nie..sebab untuk cari ilmu memasak kuih utk family..terutama Mr J saya tu yang suka masakan melayu dan kampung!.....tapi bila berkali2 mencuba sendiri dan membawa hasilan itu ke tpt kerja..ramai pulak yg order!........tapi kan..yg jadi masalahnya.....selalu terlupa utk photoshoot selepas membuatnya....huahuahua...

talam sagu banjar.

hihihi....oleh kerana Cik Mat Gebu selalu derhakakan resepi..maka saya pun ada sikit la...terikut...sepatutnya yg tgh tu warna putih..tapi..tukar sagu wana merah jambu...jambu ! talam ku...

talam jagung

talam tokyo......yang nie pun saya derhakakan ...tengoklah kepala talam yg besar macam allien...pastu suka2 ajer tukar kepala guna gula melaka asli....bukan aper...saya nie penggemar gula melaka!